10個巧克力甜點簡易食譜,從今天開始多吃巧克力少憂鬱!

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今天突然很想吃巧克力甜品,剛巧家裡又有多餘的巧克力,上網找了一下可以做什麼,順便也分享給大家!

1.巧克力海鹽曲奇

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原料:
1杯麵粉
½杯可可粉
½勺發酵粉
½勺小蘇打
12盎司巧克力片
1杯無鹽黃油
¼杯細糖
1個雞蛋
1勺香草精
1勺朗姆酒
少許鹽之花(Fleur de sel,法國頂級海鹽)
2個鋪好烤盤紙的烤盤

製作方法:
1.把烤箱預熱到180℃

2.把麵粉、可可粉、發酵粉和小蘇打攪拌在一起

3.把巧克力片用微波爐熔化

4.把黃油和糖放入食物加工器直至柔軟蓬鬆。加入雞蛋、香草精、朗姆酒和熔化的巧克力。再加工攪拌2分鐘。之後,加入麵粉混合物,徹底融合后,把剩餘的巧克力片倒進去。

5.把混合物放入冰箱,凍硬之後,分成小塊放在烤盤上。用勺子把它壓平,在曲奇上灑上鹽之花,用烤箱烤10分鐘即可。



2.Kisses巧克力杯子蛋糕

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原料:
好時KISSES巧克力若干
¾杯無鹽黃油
1杯糖
2個蛋黃
2杯細麵粉
1勺發酵粉
¾杯牛奶

製作方法:
1.把烤箱預熱到200℃,在錫箔紙上放上蛋糕紙托。

2.將黃油和糖倒在一起,加入蛋黃,不斷攪拌直至混合。加入麵粉和發酵粉,攪拌后加入牛奶,直至完全融合。

3.把混合物倒入準備好的紙托里至三分之二處。在每個蛋糕的中間放上好時巧克力。7至8分鐘后烤至金黃,10分鐘后可以取出。



3.黑巧克力薄荷冰激凌三明治

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原料:
6盎司無鹽黃油
½杯紅糖
½杯砂糖
1勺香草精
2個雞蛋
1勺發酵粉
1勺海鹽
½杯麵粉
1杯可可粉
8盎司巧克力片
4品脫薄荷冰激凌
糖漬薄荷葉

製作方法:
1.將黃油、糖和香草精用電動攪拌機混合攪拌直至柔軟蓬鬆

2.將2依次個雞蛋加入攪拌機,直至完全拌勻

3.把除巧克力片之外的其餘原料放在一起,將黃油混合物倒入后攪拌。之後把巧克力片倒入,放進冰箱冷藏一小時。

4.將冰激凌分層放在鋪好蠟紙的錫板上,放入冰箱。

5.把步驟3中製成的麵糰取出,用小勺將麵糰挖出壓平,每個直徑約5cm的圓形,放入烤箱,溫度180℃,直至頂部開始褶皺,這個過程大約需要8到10分鐘。

6.拿出后冷卻,把冰激凌拿出,均勻地加在製成的曲奇餅中間。在上面放上幾片糖漬薄荷葉使它更美觀。



4.復古巧克力布丁

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原料:
5個蛋黃
½杯糖
3勺玉米澱粉
2勺可可粉
½勺鹽
2杯牛奶
1勺香草精
4盎司含糖量較低的巧克力碎片
2勺無鹽黃油

製作方法:
1.把蛋黃、糖、玉米澱粉、可可粉和鹽攪拌在一起,放在碗里備用。把牛奶用平底鍋加熱,煮沸后先倒一點牛奶到雞蛋混合液中,攪拌均勻后全部倒入平底鍋中。
2.加入香草精,開小火不停地攪拌直至粘稠,大約需要三至四分鐘。繼續攪拌1分半至2分鐘,混合物開始變得光滑、濃厚,將其倒入一個乾淨的碗。
3.加入切碎的巧克力和黃油,輕輕攪拌直至完全融化。然後在碗上加蓋一層塑料薄膜讓布丁保持形狀。放入冰箱冷藏4小時。
4.冷藏完成後取出,攪拌布丁30秒,直至它變得光滑柔軟,倒入準備好的小容器就可以食用啦!如果保鮮膜完好無損的話,布丁可以在冰箱中存放3天。



5.濃情布朗尼

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原料:
3½湯匙冷卻的濃縮咖啡(加1湯匙亞麻籽粉)
1¾杯半烘焙粉
1杯砂糖
½杯不加糖的可可粉
2½茶匙發酵粉
1茶匙小蘇打
一茶匙鹽
¼茶匙魚膠粉
½杯菜籽油
1茶匙香草精
½杯巧克力片

製作方法:
1.預先把烤箱加熱到180℃,然後輕輕地把菜籽油塗抹在9英寸的蛋糕烘模上。
2.另外準備一個碗把麵粉、糖、可可粉、發酵粉、蘇打、鹽和魚膠粉攪拌在一起。然後加入菜籽油、香草精和濃縮咖啡。用一個木勺攪拌直到完全混合,變得絲滑細膩。然後放入巧克力片。
3.把剛剛做好的糊狀物倒入準備好的烘模里烘烤40分鐘,直至布朗尼形狀牢固。等布朗尼冷卻以後,從烘模中取出,將其切成三角形。
4.把布朗尼密封好放入冰箱,最多可存放5天。



6.杏仁白巧克力曲奇

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原料:
2¼杯麵粉
1茶匙小蘇打
½茶匙鹽
1杯軟化的黃油
1½杯糖
2個雞蛋
1½茶匙杏仁精
8盎司白巧克力碎片
1/3杯杏仁碎片

製作方法:
1.把麵粉、小蘇打和鹽混合待用。
2.用電動攪拌器把黃油和糖攪拌至蓬鬆,倒入雞蛋和杏仁精,攪拌均勻。
3.慢慢把麵粉混合物攪拌至完全融合,一邊加入白巧克力碎片和杏仁碎片一邊調和。
4.用勺子把做好的混合物舀在烤盤上,每塊曲奇之間空出約2英寸,可在曲奇上撒上剩餘白巧克力碎片。
5.把烤箱調到180℃預熱,放入烤箱烤10分鐘,直至邊緣微焦。取出后直至完全冷卻。



7.巧克力芝士軟糖

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原料:
½磅Velveeta乳酪
1杯黃油
1茶匙香草精
1杯堅果碎
16盎司糖粉
½杯可可粉

製作方法:
1.在平底鍋上灑上不粘鍋噴霧,用中火把乳酪和黃油熔化,不斷攪拌直至變得絲滑。

2.關火起鍋,加入香草精和堅果。

3.把糖和可可粉過篩,倒入乳酪混合物,不斷攪拌直至完全融合。

4.用手把混合物在平底鍋中壓實,用紙巾吸走多餘的油。然後放入冰箱冷凍三十分鐘。拿出后切塊即可。



8.巧克力華夫冰激凌三明治

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原料:
¾杯通用麵粉
2湯匙砂糖
2茶匙發酵粉
¼茶匙鹽
黃油
¼杯無糖可可粉
½杯牛奶
1/4杯紅糖
½茶匙速溶咖啡粉
1個雞蛋
½茶匙香草精
1品脫咖啡冰淇淋

製作方法:
1.把麵粉、砂糖、發酵粉、鹽混合在一起。

2.在鍋里把黃油加熱融化,加入可可粉直至絲滑。慢慢倒入牛奶后關火,再倒入紅糖、咖啡粉、雞蛋和香草精,不斷攪拌至均勻。

3.把麵粉混合物加入進去,攪拌直到完全融合。

4.把華夫機預熱,把混合入倒在華夫機上、壓模,直至華夫形成。

5.當華夫餅還是熱的時候,在兩塊華夫中夾入冰激凌。



9.黑巧克力慕斯

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原料:
6盎司巧克力碎片
4個雞蛋(蛋黃、蛋清分離)
2茶匙糖
120毫升咖啡濃縮液
165毫升高脂厚奶油
新鮮的草莓、藍莓、黑莓(可選)
打發的鮮奶油(可選)

製作方法:
1.把巧克力隔水融,放在一旁冷卻。

2.用電動攪拌機把蛋黃和糖攪拌直至淺黃色,把巧克力和咖啡濃縮液攪拌調和直至完全融合。

3.把蛋白高速攪打成蜂形。同樣用橡膠小鏟子把它放在巧克力慕斯上,小心地讓蛋白融合在慕斯里。

4.把慕斯裝入模具放入冰箱,冷藏4小時后拿出,在上面撒上準備好的漿果、奶油即可。



10.巧克力大理石蛋糕


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原料:
1湯匙植物油
4盎司巧克力
2湯匙牛奶
¾杯自然發酵麵粉
2個雞蛋
¾杯細糖
¾杯黃油
1茶匙香草精

製作方法:
1.把烤箱預熱到200攝氏度,在烤盤上塗一層植物油。

2.中火將巧克力熔化,加入牛奶混合,混合后冷卻至常溫。

3.將麵粉、糖、雞蛋、黃油、香草精攪拌混合。

4.把混合物放在烤盤裡,往上倒入融化的巧克力。用勺子把巧克力攪拌混合,產生大理石紋理效果。

5.放入烤箱烘烤35至40分鐘即可。

來源: www.xiukee.com